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利用作物秸秆生产淀粉工艺

农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉,从中提取的淀粉不仅可以作饲料,还可以酿酒、造醋、制糖和加工各种糕点食品。淀粉提取工艺如下。
  
  一、用
玉米茎秆制作淀粉将秸秆的硬皮剥掉,把无虫蛀的瓤子切成薄片,用清水浸泡12小时,放入大锅里煮。当瓤子煮得烂熟时搅成糊状,加适量清水稀释搅匀并过细筛。将用筛子滤好的细液装入细布袋,挤压或吊干,即可得到湿淀粉。大筛子上面的粉渣可以酿酒或酿醋。另外,也可将玉米秆瓤煮至发黄,将其粉碎后过细筛。筛子上面的粉渣可制作饴糖,筛下的细粉加工糕点食品。
  
  二、豆荚皮提取淀粉用较粗的筛子筛除泥沙杂质,以水洗净灰尘。用清水浸泡8—10小时,捞出后放入大锅内,按每10公斤原料加食用纯碱0.2公斤的比例,以猛火煮烂,直至豆荚发粘时捞出。粉碎后放入清水搅匀,用细筛过滤。将滤出的浆液装入布袋内挤干,即成湿淀粉。
  
  三、稻草或麦秆制作淀粉稻草或麦秆以水冲洗干净,用切草机或铡刀切碎,放入铁锅内,每100公斤原料加沸水20公斤、食用纯碱0.12公斤,煮沸45分钟后捞出,放入冷水中猛搅揉搓。捞出后粉碎,越细越好。将粉碎的秆料放回原液中,经十几分钟搅动后用细筛过滤,将滤液放入大缸中澄清。经12小时,将上层杂质废液弃除,下层浓液装入布袋挤干即得湿淀粉。
  
  四、谷类秕壳制作淀粉秕壳以水淘洗干净,用机器将整粒扎开,放入大锅。10公斤原料加沸水25公斤、食用纯碱0.13公斤,以大火煮80分钟后捞出,粉碎。再放回原液中猛搅,搅至秕壳几乎半透明后以细筛过滤。将滤液放入大缸沉淀,10小时后弃除废液,将下层浓液装入布袋挤干或吊干,即得湿淀粉。

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